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开一家重庆正宗老火锅加盟店的提前准备工作

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开一家重庆正宗老火锅加盟店的提前准备工作

发布日期:2017-09-25 作者:重庆家福火锅 点击:

开一家重庆正宗老火锅加盟店的提前准备工作


火锅是中餐里面 容易复制的模式之一,以服务好著称的海底捞以及以性价比较高的呷哺火锅的成功,更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。随着餐饮行业不停的创新,近年来火锅业正在不断的扩大,于某些城市中,还出现一条街在半年之内新开5家火锅店的例子。眼看火锅业形势一片大好,本期为大家整理了一份开火锅店的流程攻略,以供各位将要进入餐饮业的人仕参考。


一、火锅店开店前的心理准备


  要做好长期吃苦受累的准备,不少想开店的人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面。

  

  二、做好“走出关系误区”的准备

  

  部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。

  

  三、做好“提防定时炸弹”的准备

  重庆正宗老火锅加盟

  餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,企业也将遭受灭顶之灾。

  

  四、火锅店开店前的资金准备

  

  在一个一线城市搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。

  

 就重庆特色老火锅加盟目前来看,一个600--800平方米、60--80张台的火锅店,大概要准备100万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。


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